Selon une nouvelle étude, un régime pauvre en sel pourrait en réalité être mauvais pour votre cœur.
Il semble qu'une nouvelle étude paraisse chaque jour, remettant en cause nos certitudes en matière d'alimentation, de santé et de forme physique. La dernière étude publiée dans la revue médicale The Lancet ne fait certainement pas exception. Cependant, elle n'est pas exempte de controverses, de nombreux experts médicaux contestant ses conclusions.
L’étude a conclu que les restrictions alimentaires en sel ne semblaient bénéficier qu’aux patients qui avaient déjà souffert d’hypertension artérielle et que les régimes pauvres en sel pourraient en fait augmenter le risque de maladie cardiaque et de maladies liées au cœur à l’avenir.
L'étude a été menée à l'Université McMaster, au Canada, où les chercheurs ont examiné les dossiers médicaux de plus de 130 000 personnes dans 49 pays. Ils cherchaient notamment à établir des corrélations entre les accidents vasculaires cérébraux (AVC), les maladies cardiaques et les décès chez les personnes ayant une tension artérielle normale ou élevée. Ils ont finalement constaté que ces trois affections étaient plus fréquentes chez les personnes suivant un régime pauvre en sel que chez celles suivant un régime moyennement salé.
Les sujets ont été regroupés en fonction de leur consommation quotidienne de sodium, selon les classifications suivantes : faible, moyenne et élevée. Les personnes ayant un apport en sel moyen ou modéré présentaient le risque le plus faible de développer ou de souffrir de problèmes circulatoires.
Les chercheurs ont mesuré les taux de sodium dans l'organisme en collectant des échantillons d'urine le matin et en extrapolant les niveaux d'excrétion journaliers. C'est là que de nombreux critiques commencent à souligner les problèmes potentiels de l'étude. Nombreux sont ceux qui estiment que les méthodes mathématiques utilisées étaient tout simplement inadaptées à ce type d'étude.
Interrogé sur son opinion concernant l'étude, le chercheur Andrew Mente, épidémiologiste clinicien à l'Université McMaster, a déclaré : « Si nos données soulignent l'importance de réduire les apports élevés en sel chez les personnes hypertendues, elles ne justifient pas une réduction de la consommation de sel à des niveaux faibles. Nos résultats sont importants, car ils montrent que la réduction de la consommation de sodium est plus efficace chez les personnes hypertendues qui suivent également un régime alimentaire riche en sodium. »
Qu'est-ce que cela signifie pour vous ?
Tout d'abord, il n'est jamais judicieux de modifier son régime alimentaire ou son programme de remise en forme sur la base d'une seule étude ou sans l'avis d'un médecin. Si vous suivez un régime pauvre en sel, il y a probablement une bonne raison à cela ; il est donc déconseillé de consommer trop de sodium de sitôt.